响应面法优化红树莓花色苷超声辅助提取工艺的研究

作     者：万山 杨喆 朱保庆 欧阳杰 WAN Shan;YANG Zhe;ZHU Bao-qing;OUYANG Jie

作者机构：北京林业大学生物科学与技术学院食品科学与工程系林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金资助(2015ZCQ-SW-04) 第44批"留学回国人员科研启动基金"资助项目 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2016年第37卷第3期

页      码：220-224,228页

摘      要：以红树莓为原料,采用超声辅助法对其中的花色苷进行提取,研究了超声功率、间歇时间、提取时间和提取温度四个因素对花色苷得率的影响。在此基础上,根据中心组合实验设计原理,分析了各因素的显著性和交互作用,优化超声辅助提取参数。最终得到树莓花色苷较优提取工艺条件:超声功率900 W,间歇时间3 s,提取时间50 min,提取温度为50℃。此条件下树莓花色苷的提取得率为0.163 mg/g。

主 题 词：红树莓 花色苷 超声辅助提取 响应面 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2016.03.038

馆 藏 号：203951526...