响应面法优化超声波辅助提取蚕蛹油的工艺研究

作     者：胡滨 陈一资 李诚 杨勇 刘书亮 苏赵 Hu Bin;Chen Yizi;Li Cheng;Yang Yong;Liu Shuliang;Su Zhao

作者机构：四川农业大学食品学院雅安625014 

基　　金：四川省教育厅课题(2011ZB062) 

出 版 物：《中国粮油学报》 (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)

年 卷 期：2016年第31卷第2期

页      码：44-51页

摘      要：以蚕蛹为原料,研究超声波辅助提取蚕蛹油的最佳工艺条件。在单因素试验基础上,选取超声波功率、提取温度、提取时间及料液比为影响因素,以蚕蛹油提取率为响应值,设计响应面试验;并采用GC对蚕蛹油的脂肪酸组成进行分析。结果表明,最佳工艺条件为蚕蛹经粉碎过40目筛,以石油醚（60~90℃）为提取溶剂,在超声波功率225 W、提取温度40℃、提取时间37 min、液料比11：1条件下,蚕蛹油得率可达30.85%。蚕蛹油中的脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主,其中亚麻酸和油酸含量分别为31.58%和34.14%。蚕蛹油的超声波辅助提取是一种有效的油脂提取方法。

主 题 词：蚕蛹油 超声波辅助提取 响应面法 脂肪酸组成 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-0174.2016.02.010

馆 藏 号：203951563...