基于高分辨率溶解曲线分析鉴别食品中的3种李斯特氏菌

作     者：岳苑 周梦诗 徐娟 李睿 何利华 赵飞 张建中 龚杰 YUE Yuan;ZHOU Meng-shi;XU Juan;LI Rui;HE Li-hua;ZHAO Fei;ZHANG Jian-zhong;GONG Jie

作者机构：宁夏回族自治区食品检测研究院宁夏银川750001 中国疾病预防控制中心传染病预防控制所传染病预防控制国家重点实验室北京102206 西安博睿康宁生物医学中心有限公司陕西西安710000 武汉科技大学医学院公共卫生学院湖北武汉430000 

基　　金：“十三五”国家科技重大专项课题(2018ZX10712-001) 传染病预防控制国家重点实验室重点项目(2014SKLID102) 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2020年第36卷第6期

页      码：285-290,171页

摘      要：本研究利用高分辨率熔解曲线的方法,以iap基因为靶标新设计一对引物同时鉴别单增李斯特氏菌、伊氏李斯特氏菌和英诺克李斯特氏菌,其余14种常见食源性病原微生物扩增为阴性结果,单增李斯特氏菌和伊氏李斯特氏菌的检出限为10个拷贝,英诺克李斯特氏菌的检测限为50个拷贝。本研究对78份样品进行HRM-realtimePCR法、GB4789.30-2016和SN/T1870-2016(荧光PCR法)的检测,并对3种方法的检测结果进行统计学分析。结果显示:HRM法和国标方法、HRM法和荧光PCR法的检测结果之间存在统计学差异,国标方法和荧光PCR法检测结果之间无统计学差异。本研究建立的基于HRM-real time PCR法检测3种李斯特氏菌的方法快速高效、特异性好、成本低,适用于食品中李斯特氏菌的日常检测和监管。

主 题 词：高分辨率熔解曲线 单核细胞增生李斯特氏菌 伊氏李斯特氏菌 英诺克李斯特氏菌 食品 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.6.1176

馆 藏 号：203953430...