姜黄挥发油加速氧化稳定性考察及抗氧剂筛选

作     者：王瑜 邹俊波 史亚军 张小飞 邰佳 梁玉琳 郭东艳 

作者机构：陕西中医药大学药学院陕西省中药基础与新药研究重点实验室陕西咸阳712046 

基　　金：国家自然科学基金(81703720) 陕西省重点研发计划项目(2018SF-314) 陕西省中药制药重点学科项目(303061107) 陕西中医药大学2017年度科学研究计划项目(2017PY29) 陕西省教育厅资助项目(18JK0208) 

出 版 物：《中药材》 (Journal of Chinese Medicinal Materials)

年 卷 期：2019年第42卷第11期

页      码：2627-2630页

摘      要：目的:通过响应面法筛选姜黄挥发油成分变化最为敏感的氧化条件,并在此条件下优选最佳抗氧化剂种类及浓度。方法:采用水蒸气蒸馏法提取姜黄挥发油,Box-Behnken设计试验,紫外测定姜黄挥发油氧化样品中的过氧化值(POV)及硫代巴比妥酸值(TBARS),响应面法分析偶氮二异丁脒盐酸盐(AAPH)浓度、Fe2+浓度、温度等因素对姜黄挥发油POV及TBARS的影响,总评归一化法筛选姜黄挥发油最敏感氧化条件。单因素试验筛选最佳抗氧化剂及浓度,GC-MS分析姜黄挥发油在不同浓度抗氧化剂干预后的化学成分变化规律。结果:姜黄挥发油最敏感的氧化条件为:温度40℃、AAPH浓度为9 mg/mL、Fe2+浓度为0.4865 mg/mL。对其稳定性改善最明显的抗氧化剂为抗坏血酸棕榈酸酯,其最佳浓度为0.8 mol/L。结论:在加速氧化环境下,姜黄挥发油化学成分有明显变化,加入0.8 mol/L抗坏血酸棕榈酸酯姜黄挥发油的稳定性改善最为明显。

主 题 词：姜黄挥发油 氧化环境 抗氧化剂 GC-MS 总评归一值 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.13863/j.issn1001-4454.2019.11.030

馆 藏 号：203954572...