烹饪王国谈旅游

作     者：李智 

出 版 物：《四川烹饪高等专科学校学报》 (Journal of Sichuan Tourism University)

年 卷 期：2003年第S1期

页      码：13-15页

摘      要：自从1992年以来,为了更好地向海外旅游者宣传和介绍中国旅游,招揽更多的海外旅游者来华旅游,中国国家旅游局不断推出以不同风情旅游为主旋律的旅游主题:1992年友好观光年、1993年中国山水风光游、1994年文物古迹游、1995年民俗风情游、1996年休闲度假游、1997年中国旅游年、1998年华夏城乡游、1999年生态环境游、2000年神州世纪游、2001年中国体育健身游、2002年中国民间艺术游。主观上说,这一方式的提出,为中国旅游每年的活动定下了一个良好的基调,使得国内各地方旅游的宣传更具有合力,便于树立中国旅游统一良好的形象;客观上讲,这一方式的运用,确实为中国旅游带来了可观的经济和社会效益,不仅带动了旅游活动,同时也提升了旅游活动的内涵层次。而今年正是这项活动的第十二个年头,主题又是烹饪王国游。对我们这个有着悠久饮食文化的古老国度来说,这不仅仅是一次旅游的盛会,更是我们国内餐饮对外宣传和发展的一次契机。中国菜系和土耳其菜系、法国菜系被并称为世界三大菜系。数千年来,烹饪这一“伟大的技能”在中华民族的土地上绵延发展,从最初的火烹、陶烹到后来的铁烹、电气烹,从开始时的烧、烤、煮到今天的炒、煎、烧,由粗放到精...

主 题 词：旅游 烹饪 菜肴制作 旅游者 旅游活动 菜系 游客 养生保健 风味特色 餐饮企业 王国 国家形式 

学科分类：12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 

馆 藏 号：203957039...