茶叶儿茶素提取和纯化研究

作     者：龚正礼 蒲建 刘勤晋 

作者机构：西南农业大学食品学院 

基　　金：国家教委留学回国人员资助课题 

出 版 物：《西南农业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Southwest Agricultural University)

年 卷 期：1995年第17卷第6期

页      码：545-549页

摘      要：选用不同极性的溶剂，综合提取粗老绿茶中的粗脂类和粗儿茶素；用正交试验设计，优化各提取工艺参数，得到得率为２．３２％～２．４％的粗咖啡碱，２．６％～２．７％的脂溶性色素和得率为２３．８７％、含量为４７．５％、儿茶素相对提取率为８３．５％的粗儿茶素制品Ⅰ。用活性碳对制品Ⅰ进行纯化，得到得率为１５．０６％、儿茶素回收率８６．９％、含量为６４．０％的儿茶素制品Ⅱ。再用硅胶吸附纯化。得到儿茶素回收率为９０．１％、含量为９４．５１％的儿茶素制品Ⅲ。制品Ⅱ、Ⅲ中的没食子儿茶素和没食子酸酯分别占儿茶素总量的７３．７５％和８１．２７％。

主 题 词：茶叶 提取 提纯 儿茶素 

学科分类：09[农学] 090203[090203] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.13718/j.cnki.xdzk.1995.06.014

馆 藏 号：203962515...