超临界CO_2萃取番茄红素工艺优化

作     者：王晓岑 于国萍 娄岩 WANG Xiao-cen;YU Guo-ping;LOU Yan

作者机构：东北农业大学食品学院哈尔滨150030 国家大豆工程技术研究中心哈尔滨150001 

出 版 物：《北方园艺》 (Northern Horticulture)

年 卷 期：2007年第2期

页      码：25-28页

摘      要：试验以番茄粉为原料,利用超临界CO2流体萃取技术对番茄红素的提取工艺进行了研究。探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间及夹带剂对番茄红素萃取率的影响,应用高效液相色谱仪对萃取物进行分析检测。采用二次回归正交旋转组合设计,通过计算机分析得出最佳工艺参数为:萃取压力38Mpa、萃取温度61℃、夹带剂添加64mL大豆色拉油、萃取时间120min,番茄红素的萃取率为1.18mg/100g。

主 题 词：超临界CO2 番茄红素 萃取率 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-0009.2007.02.008

馆 藏 号：203962966...