实验室用果蔬真空冰温保鲜装置的设计

作     者：甄仌 马羡平 王起霄 季阿敏 王莹 张庆钢 孙颖 周铁刚 ZHEN Bing;MA Xian-ping;WANG Qi-xiao;JI A-min;WANG Ying;ZHANG Qing-gang;SUN Ying;ZHOU Tie-gang

作者机构：哈尔滨商业大学土木与制冷学院哈尔滨150028 

基　　金：黑龙江教育厅科学技术研究项目(10551072) 

出 版 物：《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 (Journal of Harbin University of Commerce：Natural Sciences Edition)

年 卷 期：2010年第26卷第3期

页      码：267-270页

摘      要：介绍了真空冰温保鲜装置的设计研究及实验验证.该真空冰温保鲜装置是集真空和冰温保鲜技术为一体的新型保鲜装置,具有简单、实用的特点,适用于实验室的果蔬真空冰温保鲜.其在真空保鲜的基础上严格控制保鲜装置的温度,使其温度维持在果蔬冰温带内,有效地抑制果蔬的呼吸作用,减少营养成分的流失,达到更好的保鲜效果.

主 题 词：真空 冰温 保鲜装置 设计 试验验证 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-0946.2010.03.004

馆 藏 号：203964250...