基于PFC3D的茶叶杀青过程数值模拟和设备参数分析

作     者：何磊 张宪 赵章风 钟江 王祥华 孟庆杭 HE Lei;ZHANG Xian;ZHAO Zhangfeng;ZHONG Jiang;WANG Xianghua;MENG Qinghang

作者机构：浙江工业大学特种装备制造与先进加工技术教育部重点实验室浙江杭州310014 浙江机电职业技术学院浙江杭州310053 浙江上洋机械制造有限公司浙江衢州324000 

基　　金：国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD29B12) 浙江省科技厅重点科技创新团队项目(2011R09001-08) 

出 版 物：《茶叶》 (Journal of Tea)

年 卷 期：2013年第39卷第1期

页      码：17-23页

摘      要：为提高茶叶杀青质量,以用于名茶加工的滚筒杀青机为例,基于离散元分析技术的PFC3D法,对杀青过程的各相关参数进行数值模拟,如滚筒转速、导叶板数量、布局、倾角及结构,滚筒倾角与壁温等对杀青效果的影响,并进行了优化设计和试验验证。结果表明:滚筒杀青时,存在最佳转速;滚筒前段布置较多的导叶板,有利于杀青叶温度的迅速提高;适当增加导叶板倾角和采用"L"型导叶板,将提高茶叶在筒壁上的散度,有利于杀青叶温度的均匀;在保证杀青质量前提下,滚筒平均壁温和倾角呈双指数函数关系;杀青效率和滚筒倾角呈二次函数关系。研究还表明,所采用的研究方法同样适用于滚筒式设备干燥颗粒状农产品的技术研究。

主 题 词：茶叶杀青 滚筒 结构运动参数 PFC3D 过程数值模拟 

学科分类：09[农学] 090203[090203] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0577-8921.2013.01.006

馆 藏 号：203965553...