利用表面活性剂超声波辅助提取胡柚皮黄酮的研究

作     者：刘钊 严子军 许逸琼 LIU Zhao;YAN Zi-jun;XU Yi-qiong

作者机构：肇庆学院食品与制药工程学院广东肇庆526061 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2020年第41卷第18期

页      码：125-130页

摘      要：胡柚营养价值丰富,果肉已经得到开发利用,其果皮也富含营养素,可以进一步开发利用以提高胡柚的利用价值。以胡柚皮为原料,通过在超声波辅助提取的环境下,添加表面活性剂辅助提取,测定所得总黄酮的提取率。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面试验设计优化提取条件,结果表明:在提取温度为40℃,十二烷基硫酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)质量分数为2.0%,超声时间为22 min,乙醇浓度为77%,料液比为1∶40(g/mL)时,总黄酮最高提取率可达到1.97%。

主 题 词：胡柚皮 超声波 表面活性剂 黄酮 响应面 

学科分类：081702[081702] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 

D　O　I：10.12161/j.issn.1005-6521.2020.18.021

馆 藏 号：203968827...