茶食品的开发及应用研究进展

作     者：李玉德 黄庆才 周宗慧 柏红梅 陈一萌 王波 蔡红兵 席阳红 杨朝林 彭章 罗学平 钟晓雪 

作者机构：米易华森糖业有限责任公司四川攀枝花617000 四川省食品发酵工业研究设计院四川成都611130 四川省茶叶集团股份有限公司四川宜宾644600 宜宾职业技术学院四川宜宾644600 

出 版 物：《中国科技成果》 (China Science and Technology Achievements)

年 卷 期：2020年第21卷第15期

页      码：41-42,45页

摘      要：我国是产茶大国,发展茶食品具有得天独厚的原材料优势,茶食品必然会成为未来茶叶发展的新趋势.本文介绍了茶食品的概念内涵及其开发利用现状,并对茶食品的应用前景进行了展望,以期为促进茶食品的发展提供参考依据.

主 题 词：茶 茶食品 开发 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 

D　O　I：10.3772/j.issn.1009-5659.2020.15.015

馆 藏 号：203969581...