食品从业人员健康教育效果评价

作     者：孙琳 

作者机构：深圳市福田区卫生防疫站广东深圳518033 

出 版 物：《中国健康教育》 (Chinese Journal of Health Education)

年 卷 期：2002年第18卷第1期

页      码：55-56页

摘      要：为评价深圳市福田区卫生防疫站对食品从业人员卫生知识培训效果，采用单组前后比较设计，于1998年9月在组织深圳市最大的快餐饮食连锁店——“面点王”的食品从业人员进行卫生知识培训时，以培训前后测试及问卷调查方法进行了效果评价。结果表明，培训前后从业人员的卫生知识发生了明显变化，教育前后比较，差距具有显著性意义（P<0.005）。说明从业人员卫生知识培训收到了预期成效。

主 题 词：食品从业人员 健康教育 饮食业卫生 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.16168/j.cnki.issn.1002-9982.2002.01.033

馆 藏 号：203973434...