从微观经济理论角度探讨当前中国“地摊经济” 的问题及对策——以食品行业的商品“牛排”为例

作     者：李桃安 LI Tao-an

作者机构：澳洲国立大学经济研究院堪培拉2601 

出 版 物：《价值工程》 (Value Engineering)

年 卷 期：2020年第39卷第26期

页      码：58-61页

摘      要：2020年中国乃至全球的经济受新冠病毒的疫情影响,就业率下降,我国上层设计随之对“地摊经济”实施“松绑”,让地摊经济重回市场。笔者通过实地走访发现地摊市场新贵——“地摊牛排”,并对之进行深度调查访谈,比照其他商品的发展状况,运用传统微观经济理论进行探索研究。研究表明,地摊商家的到来会对大部分售卖同质商品的实体门店的经营造成影响,在市场短期总需求不变情况下,会出现“抢蛋糕”的问题。然而,通过“地摊牛排”案例分析,发现如果地摊商家选择与门店商家有“合补关系”的商品售卖,可以避开前面出现的市场冲击挤兑的问题,并从中获取收益。文章最后从地摊商家和地摊管理者两个角度提出了发展当前地摊经济的意见和建议。

主 题 词：地摊经济 地摊商家 管理 牛排 

学科分类：02[经济学] 0201[经济学-经济学类] 020104[020104] 

D　O　I：10.14018/j.cnki.cn13-1085/n.2020.26.027

馆 藏 号：203975551...