不同营养水平全混合日粮对舍饲牦牛生长性能、营养物质表观消化率、屠宰性能和肉品质的影响

作     者：鲍玉林 张永洪 刘妍妍 BAO Yulin;ZHANG Yonghong;LIU Yanyan

作者机构：青海畜牧兽医职业技术学院青海湟源812199 青海省共和县畜牧兽医站青海共和813000 

基　　金：青海省西宁市科技局项目(2018-Y-82) 

出 版 物：《畜牧与兽医》 (Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2020年第52卷第10期

页      码：34-38页

摘      要：为了掌握不同营养水平全混合日粮对舍饲牦牛生长性能、营养物质表观消化率、屠宰性能和肉品质的影响,采用单因子试验设计方法,将45头舍饲牦牛随机分成A、B、C 3个处理组,分别饲喂低、中、高营养水平的混合日粮,检测各组平均日增重、平均日耗料量、料重比、粗灰分表观消化率、粗蛋白表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率、酸性洗涤纤维表观消化率、总磷表观消化率、钙表观消化率、宰前活体重、胴体重、骨重、净肉重、屠宰率、肉骨比、净肉率、胴体产肉率、pH1、pH24、剪切力、熟肉率等指标。结果显示:B组与A组相比,平均日增重、平均日耗料量、粗蛋白表观消化率、宰前活体重、胴体重、净肉重、肉骨比、熟肉率均显著提高(P<0.05),料重比、剪切力均显著降低(P<0.05);C组与A组相比较,平均日增重、平均日耗料量、粗灰分表观消化率、粗蛋白表观消化率、中性洗涤纤维表观消化率、总磷表观消化率、宰前活体重、胴体重、骨重、净肉重、屠宰率、肉骨比、净肉率、pH1、pH24、熟肉率均显著提高(P<0.05),料重比、剪切力均显著降低(P<0.05);C组与B组相比较,平均日增重、粗灰分表观消化率、粗蛋白表观消化率、宰前活体重、净肉重均显著提高(P<0.05),料重比、剪切力均显著降低(P<0.05)。结果表明:随着舍饲牦牛全混合日粮中营养水平的逐步提高,舍饲牦牛的生长性能、营养物质表观消化率、屠宰性能和肉品质逐步提高。

主 题 词：牦牛 营养水平 生长性能 营养物质表观消化率 屠宰性能 肉品质 

学科分类：0905[农学-林学类] 09[农学] 

馆 藏 号：203978417...