γ-聚谷氨酸的研究进展

作     者：何宇 吕卫光 张娟琴 张海韵 张翰林 李双喜 郑宪清 白娜玲 HE Yu;L Wei-guang;ZHANG Juan-qin

作者机构：上海海洋大学海洋生态与环境学院上海201306 上海市农业科学院生态环境保护研究所上海201403 农业部上海农业环境与耕地保育科学观测实验站上海201403 上海市农业环境保护监测站上海201403 

基　　金：上海市青年科技英才扬帆计划项目(18YF1420900) 上海市科技兴农推广项目(沪农科推字(2018)第4-14号)上海市农业科学院卓越团队建设计划(农科创2017(A-03)) 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2020年第48卷第18期

页      码：18-22页

摘      要：γ-聚谷氨酸是一种绿色环保型高分子聚合材料,具有良好的吸附性、保水性和生物相容性,可以被生物体完全降解,作为生物絮凝剂、肥料增效剂、保湿剂、药物载体、食品添加剂等应用于农业生产、医药、化妆品、环保和食品等众多领域,引起了国内外学者的广泛关注。对γ-聚谷氨酸的结构性质、制备方法、提取和应用方面进行综述,重点论述了微生物发酵法生产γ-聚谷氨酸和γ-聚谷氨酸的应用;最后,基于γ-聚谷氨酸的研究进展和应用,对γ-聚谷氨酸制备中现存问题和未来发展方向进行展望。

主 题 词：γ-聚谷氨酸 微生物发酵法 结构性质 制备方法 提取 应用 

学科分类：08[工学] 0805[工学-能源动力学] 080502[080502] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.18.006

馆 藏 号：203979163...