金莲花药渣发酵物蛋白含量的测定及影响因素

作     者：刘文涛 桑秀妹 高华君 敖杨 王珊 牛月月 修晓雯 董墨 韩淑英 

作者机构：河北联合大学唐山063000 河北联合大学基础医学院药理学系唐山063000 

基　　金：唐山市"十二五"重点科技支撑项目(10130203-3) 河北联合大学大学生创新课题(X2012007) 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2015年第38卷第6期

页      码：32-32,52页

摘      要：将发酵工艺设定三因素三水平,即温度(A=37、32和27℃);时间(B=3、2和1 d)、p H(C=6、7和8),按照正交试验设计,以蛋白质含量为测定指标,探讨金莲花药渣发酵物中蛋白质含量最高的发酵方法。金莲花药渣发酵物制备过程中影响蛋白质含量的因素依次为RA>RC>RB。结果表明:金莲花药渣发酵物蛋白含量较高的制备工艺条件是A1B2C3,即温度37℃,p H 8,时间2 d。

主 题 词：金莲花 药渣 发酵 制备工艺 

学科分类：08[工学] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2015.06.010

馆 藏 号：203981890...