牛奶α-乳白蛋白基因实时荧光定量PCR检测方法的建立

作     者：贾敏 张亦凡 张银志 孙秀兰 JIA Min;ZHANG Yi-fan;ZHANG Yin-zhi;SUN Xiu-lan

作者机构：江南大学食品学院江苏无锡214122 陕西省汉中市产品质量监督检验所陕西汉中723000 江南大学食品科学与技术国家重点实验室江苏无锡214122 

基　　金："十二五"国家科技支撑计划(No.2011BAK10B03) 

出 版 物：《分析科学学报》 (Journal of Analytical Science)

年 卷 期：2015年第31卷第2期

页      码：165-170页

摘      要：采用Taqman探针技术,建立食品中牛奶过敏原α-乳白蛋白基因的实时荧光定量PCR检测方法。根据α-乳白蛋白基因序列设计特异性引物及Taqman探针进行PCR扩增,构建质粒,经酶切鉴定测序后,建立拷贝数（copies）-Ct标准曲线。成功克隆α-乳白蛋白目的基因,建立的标准曲线在1.12×10^3-1.12×10^8 copies范围内线性关系良好,灵敏度高,液体样品检测限达到1 000copies/mL,特异性强,稳定性好。该法可用于实际商品中牛奶过敏原α-乳白蛋白组分的定量检测。

主 题 词：牛奶 α-乳白蛋白 Taqman实时荧光定量PCR 

学科分类：081704[081704] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 070302[070302] 0703[理学-化学类] 

核心收录：

D　O　I：10.13526/j.issn.1006-6144.2015.02.004

馆 藏 号：203981892...