基于微滴式数字PCR的饮料中嗜酸乳杆菌定量检测

作     者：刘洋 张娜娜 窦同海 俞漪 徐琼 曲勤凤 赵渝 杨捷琳 朱春梅 LIU Yang;ZHANG Nana;DOU Tonghai;YU Yi;XU Qiong;QU Qinfeng;ZHAO Yu;YANG Jielin;ZHU Chunmei

作者机构：上海市质量监督检验技术研究院国家食品质量监督检验中心(上海)上海200233 上海昂朴生物科技有限公司上海201114 上海师范大学生命科学学院上海200234 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心上海200135 杜邦营养与生物科技丹尼斯克(中国)投资有限公司上海200335 

基　　金：上海市市场监督管理局科研项目(2018-32) 国家市场监督管理总局科研项目(2017QK167,2019YJ018) 国家自然科学基金项目(31301486) 

出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)

年 卷 期：2020年第48卷第10期

页      码：47-51,56页

摘      要：基于微滴式数字PCR技术(droplet digital polymerase chain reaction,ddPCR)建立饮料中嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus strains)的检测方法。以嗜酸乳杆菌NCFM的SPIDR区域的重复序列设计并合成的引物,对其进行条件优化、特异性检测、优化反应体系,并对体系的灵敏度、重复性、抗干扰能力进行验证,最后对市售的实际样品进行检测。结果表明该方法的特异性很好;方法的灵敏度达到了0.25 pg/μL;重复性的标准偏差在2.34%~6.1%之间;在抗干扰检测中,实验组与对照组结果一致性好,提示该方法抗干扰能力较好;对市售的11批次样品进行检测,标记含有嗜酸乳杆菌的样品中均检出嗜酸乳杆菌且含量为1.6×10^3~2.3×10^6copies/g。研究建立的ddPCR方法可用于饮料中的嗜酸乳杆菌的快速和精确定量。

主 题 词：ddPCR 嗜酸乳杆菌 定量 检测 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.19827/j.issn1001-2230.2020.10.009

馆 藏 号：203989077...