敦煌传统美食驴肉黄面

作     者：徐艳文 

作者机构：不详 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2020年第11期

页      码：59-59页

摘      要：敦煌,位于甘肃河西走廊最西端,地处甘肃、青海、新疆三省(区)的交汇处,党河和疏勒河下游最大的绿洲上,这里是“丝绸之路”西出玉门关和阳关的主要门户。敦煌又是一座古老的历史文化名城,也是佛教艺术的殿堂,素有“戈壁绿洲”“西部明珠”之称。在敦煌,流行着一句民谚:“敦煌八大怪,好吃又奇怪。香水梨要放黑卖,驴肉黄面拽门外……”驴肉黄面是敦煌的一道传统美食,也是具有地方特色的风味小吃,被誉为中华一绝。

主 题 词：传统美食 甘肃河西走廊 佛教艺术 驴肉 丝绸之路 历史文化名城 香水梨 玉门关 

学科分类：0601[历史学-历史学类] 06[历史学] 07[理学] 0712[理学-统计学类] 

馆 藏 号：203990099...