安全认证猪肉购买意愿的消费者社会特征识别及其影响因素分析

作     者：王建华 高子秋 Wang Jianhua;Gao Ziqiu

作者机构：江南大学商学院 

基　　金：国家自然科学基金面上项目“农业生产者安全生产政策的实验评估及其组合设计:以病死猪无害化处理为例”(项目编号:71673115) 国家自然科学基金项目“病死猪流入市场的生猪养殖户行为实验及政策研究”(项目编号:71540008) 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(项目编号:JUSRP1808ZD)的阶段性成果 

出 版 物：《中国食品安全治理评论》 (China Food Safety Management Review)

年 卷 期：2020年第1期

页      码：26-51,252页

摘      要：本研究在不完全信息背景下探讨影响消费者购买安全认证猪肉的因素,基于来自江苏省与安徽省844个消费者调查数据,利用结构方程模型系统描绘消费者关于安全认证猪肉购买意愿的形成路径。研究发现,影响消费者对安全认证猪肉购买意愿的要素分别是消费者对于安全认证猪肉的了解程度、态度、关注程度、识别能力,以及政府的宣传号召、猪肉的产地信息、消费者的受教育程度、收入水平、消费者对政府监管效果的满意程度。在此基础上,本文提出以下对策建议:一是加强食品安全知识教育培训,正确引导消费者行为;二是加强新闻媒体与社会舆论的引导与监督;三是加强政府法律建设,提高政策实施执行力度;四是加强产地认证建设,提高品牌建设意识。

主 题 词：安全认证猪肉 购买意愿 计划行为理论 结构方程模型 社会特征 

学科分类：0402[教育学-体育学类] 120301[120301] 12[管理学] 040203[040203] 1203[管理学-农业经济管理类] 04[教育学] 

馆 藏 号：203991965...