超声波辅助火麻仁蛋白提取工艺的研究

作     者：沈慧 张菲 龚菊梅 刘修树 张榆敏 SHEN Hui;ZHANG Fei;GONG Jumei;LIU Xiushu;ZHANG Yumin

作者机构：合肥职业技术学院生物工程学院安徽合肥238000 安徽顺鑫盛源生物食品有限公司安徽滁州239000 

基　　金：安徽省教育厅2018年度高等学校自然科学研究重点项目(KJ2018A0825) 安徽省教育厅2019年度高校优秀拔尖人才培育资助项目(gxgnfx2019128) 合肥市2019年度教育名师工作室项目(〔2019〕93号) 

出 版 物：《新乡学院学报》 (Journal of Xinxiang University)

年 卷 期：2020年第37卷第12期

页      码：13-16页

摘      要：以火麻仁饼粕为原料,对超声波辅助正己烷提取火麻蛋白进行实验研究。通过对单因素超声温度、料液比、超声时长和超声频率等主要工艺参数对提取效果影响的实验验证,设计四因素三水平的正交试验,对提取工艺条件进行优化。正交试验结果表明,超声辅助有机溶剂法提取火麻仁蛋白粉的最优方案为:料液比为1∶40(g/mL),超声时长为30 min,反应温度为30℃,超声频率为25 kHz。在此最佳工艺条件下制备的火麻仁蛋白粉的提取率为69.25%,纯度达74.41%,经3次重复实验确认了这一最优工艺条件。

主 题 词：火麻仁饼粕 超声波辅助 蛋白粉 提取 工艺参数 

学科分类：0832[0832] 081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 083201[083201] 0836[0836] 

馆 藏 号：203992951...