多功能自动绞肉机设计

作     者：曹乐平 邓洁红 CAO Le-ping;DEN Jie-hong

作者机构：湖南生物机电职业技术学院现代管理工程系湖南长沙410127 湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410128 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2006年第22卷第2期

页      码：77-80页

摘      要：多功能自动绞肉机用独特的绞肉乳化头设计,实现出骨、绞肉、乳化三种功能的有机结合,同时依据人工模糊神经网络技术、单片机数控技术,自动完成多功能自动绞肉机的温度控制、速度控制、绞肉与乳化粒度控制。

主 题 词：绞肉 乳化 出骨 模糊控制 人工神经网络 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0835[0835] 083203[083203] 081202[081202] 0812[工学-测绘类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-5788.2006.02.023

馆 藏 号：203993491...