溶纤酶高产菌株液体发酵条件的优化

作     者：史丰坤 赵祥颖 刘建军 冯芳 

作者机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院济南250353 山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 山东农业大学食品科学与工程学院泰安271018 

出 版 物：《山东食品发酵》 (Shandong Food Ferment)

年 卷 期：2008年第4期

页      码：3-8页

摘      要：以突变株B2为出发菌株,对其液态发酵生产溶纤酶的培养基及培养条件进行了优化。实验确定最优产酶培养基组成为:可溶性淀粉60g/L,豆粕粉18g/L,玉米浆2g/L,CaCl20.3g/L,K2HPO42g/L,MgSO40.5g/L,NaCl0.5g/L,初始pH值10.0。在此基础上,设计培养条件的优化实验,实验结果表明,在种龄14h,接种量5%,装液量为30mL/250mL三角瓶,180r/min的条件下,37℃培养64h达到产酶高峰,产酶活力可达1215IU/mL。

主 题 词：溶纤酶 液态发酵 优化 

学科分类：080705[080705] 08[工学] 0807[工学-电子信息类] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

馆 藏 号：203994283...