餐饮服务与管理精品在线开放课程建设的实践与思考

作     者：曹艳芬 

作者机构：湖北职业技术学院旅游与酒店管理学院湖北孝感432000 

基　　金：湖北省教育科学规划课题“‘云’‘数’引领模式下高职院校在线开放课程建设研究与实践”(项目编号:2018GB155) 

出 版 物：《开封文化艺术职业学院学报》 (Journal of Kaifeng Vocational College of Culture & Art)

年 卷 期：2020年第40卷第11期

页      码：129-130页

摘      要：互联网技术深度融合的时代,高校的教学理念和教学模式也正在发生深刻变革。精品在线开放课程是“互联网+教育”的产物。目前,课题组研发的餐饮服务与管理精品在线课程,在信息化环境下推动了教学内容、教学管理、教学模式、教学方法和教学手段的改革与创新,进一步提高了课程教学质量,但仍然存在一定的问题。这就需要研发组继续深入思考,采取有针对性的解决策略,以更好地制作精品在线开放课程,满足更多学习者的学习需求。

主 题 词：餐饮服务与管理 精品在线课程 教学资源 教学评价 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2096-7853.2020.11.056

馆 藏 号：203995522...