超声波提取核桃内种皮多酚的响应面优化及其抗氧化研究

作     者：周晔 王伟 陶冉 陈虹霞 王成章 裴东 ZHOU Ye;WANG Wei;TAO Ran;CHEN Hong-xia;WANG Cheng-zhang;PEI Dong

作者机构：中国林业科学研究院林业研究所林木遗传育种国家重点实验室北京100091 中国林业科学研究院林产化学工业研究所 生物质化学利用国家工程实验室 国家林业局林产化学工程重点开放性实验室 江苏省生物质能源与材料重点实验室江苏南京210042 

基　　金：'十二五'国家科技支撑计划资助(2013BAD14B01) 

出 版 物：《林产化学与工业》 (Chemistry and Industry of Forest Products)

年 卷 期：2013年第33卷第4期

页      码：73-78页

摘      要：以核桃内种皮酚类物质提取得率为响应值,设计提取温度、提取时间以及液固比3因素3水平的Box-Behnken试验,采用响应面法确定超声波提取核桃内种皮酚类物质的最佳工艺,同时通过自由基清除能力和还原力试验,评价内种皮酚类物质的抗氧化性能。结果表明:0.1 g核桃内种皮粉末在固定超声波功率为100 W下的最佳提取工艺为提取温度53℃,提取时间55 min,液固比58∶1(mL∶g),总多酚得率为30.79%。相同浓度下的核桃内种皮酚类物质抗氧化性明显高于天然抗氧化剂VC,其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的半数抑制浓度(IC50)值为3.38 mg/L,小于Vc的4.72 mg/L;清除2,2 -联氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)自由基的IC50值为36.44 mg/L,小于Vc的82.23 mg/L。

主 题 词：核桃内种皮 酚类物质 响应面法 抗氧化 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.0253-2417.2013.04.014

馆 藏 号：203996489...