高职食品理化检验综合实训教学改革实践

作     者：苏秋芳 蔡真珍 叶江雷 

作者机构：厦门海洋职业技术学院福建厦门361100 

出 版 物：《四川职业技术学院学报》 (Journal of Sichuan Vocational and Technical College)

年 卷 期：2014年第24卷第2期

页      码：129-131页

摘      要：为提高教学质量,培养学生的专业能力、方法能力和社会能力,对"食品理化检验综合实训"课程的教学进行了改革。根据传统教学中存在的问题,设计了具有综合性和职业性的实训项目,在教师指导下,学生分小组自主完成文献检索、实验方案拟定、实验方案实施和实验报告撰写,最后,教师和学生共同分享评价实验结果和过程。

主 题 词：食品理化检验 综合实训 教学改革 高职 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 

D　O　I：10.13974/j.cnki.51-1645/z.2014.02.003

馆 藏 号：203996787...