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3种保鲜剂对鲜当归的保鲜效果: 收藏
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引用; 《甘肃农业科技》2021年第2期52卷 61-64页; 作者：厚建霞刘莉莉樊小龙王娟张萌丁安萍晋小军甘肃农业大学农学院甘肃兰州730070; 采用山梨酸钾、脱氢乙酸钠和D-异抗坏血酸3种保鲜剂,分别稀释成不同浓度梯度处理鲜当归,观察其外观性状及测定内在指标变化;设计不同贮藏条件,分析比较鲜当归外观性状及内在指标变化情况。结果表明,4℃低温条件下贮藏明显可以降低走油...; 采用山梨酸钾、脱氢乙酸钠和D-异抗坏血酸3种保鲜剂,分别稀释成不同浓度梯度处理鲜当归,观察其外观性状及测定内在指标变化;设计不同贮藏条件,分析比较鲜当归外观性状及内在指标变化情况。结果表明,4℃低温条件下贮藏明显可以降低走油率、延缓霉变腐烂等现象的发生。使用浓度为0.20 g/mL的山梨酸钾处理鲜当归,其保鲜保质效果最佳,贮藏保质期达60 d。; 来源：详细信息评论

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