摘要：为探究益生菌对中草药的发酵效果,确定最佳发酵工艺及对中草药品质的影响,本试验选用3株乳酸菌和2株酵母菌发酵中草药,采用4因素(接种量A、水料比B、温度C、发酵时间D)3水平正交设计对发酵条件进行优化,测定可溶性糖(SS)、中性洗涤纤维(NDF)、酸洗洗涤纤维(ADF)、pH等相关指标,从而确定最佳发酵条件,并与对照组(CK)未发酵中草药进行对比。结果表明:在营养指标中,SS主要受接种量影响,NDF和ADF均主要受温度影响;通过对发酵指标的测定分析得出,乳酸(LA)主要受温度影响,乙酸(AA)和pH均主要受接种量影响;对中草药活性指标分析得出,总多糖受温度影响最大,生物碱和总皂苷均受发酵时间影响最大;类黄酮受水料比影响最大,最后通过对毒素指标分析得出,呕吐毒素(DON)和玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)均受接种量影响最大,黄曲霉毒素(AFB 1)受水料比影响最大。综合考虑提高中草药品质的相关指标,推荐益生菌发酵中草药的最佳发酵条件为:接种量10%、水料比0.60:1、温度25℃、发酵天数5 d。

摘要：从燕麦的生物生态学特性和各个生育期对温度的要求方面讨论了其在青海高原栽培的适应性,简要介绍了青海培育的由国家牧草品种审定委员会或青海省农作物品种审定委员会审定登记,且目前青海省已普遍推广的优良品种及其种植区域。