摘要：采用金属离子配位反应、硫化反应和包埋技术,制备壳聚糖型SO_(2)缓释材料(Chitosan type SO_(2) sustained release material,CS-SO_(2)SM),以期从分子结构着手研发出SO_(2)新型葡萄保鲜剂。通过单因素实验,筛选最佳金属离子和硫化剂,结合析因实验设计,采用碘量法测定SO_(2)释放量和抑菌圈试验测定其抑菌性;并以SO_(2)释放曲线、释放天数为主要考察指标,抑菌性为辅助指标,优化CS-SO_(2)SM的制备工艺;通过场发射环境扫描电子显微镜-能谱仪对其形态进行观察,傅里叶红外光谱仪考察其官能团的变化。最佳工艺为选择Cu^(2+),四硫化双五亚甲基秋兰姆(TRA)0.5 g,焦亚硫酸钠0.5 g,搅拌1.5 h,制备得到的CS-SO_(2)SM为黑褐色粉末,电镜下为絮云状,主要官能团-OH、-NH、-CONH的特征吸收峰与壳聚糖相比均出现蓝移,SO_(2)释放曲线呈先上升后缓慢下降。该条件下制备得到的材料抑菌圈平均直径为19.25 mm,具有最佳抑菌效果。研究表明通过配位反应、硫化反应及包埋技术制备而成的CS-SO_(2)SM有望成为具有一定应用前景的SO_(2)新型保鲜剂。

摘要：为了满足新疆蓬勃发展的旅游产业需要,我们结合地域特色开发了丝路迎宾宴"明月出天山"。丝路迎宾宴主要是为迎接来新疆经商、旅游的外地宾客而设计,力求基于精细广博的菜品选料,通过新疆菜灵活多样的烹调技法,烹制出味重香浓、具备西域风味、包含多元文化理念、富有内涵的菜品,以展现新疆创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念和主题。