摘要：在啤酒ＧＢ－４９２７－９１质量标准基础上，建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型，提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法。用此算法设计的一级模糊综合评判ＦＯＲＴＲＡＮ语言处理程序，经过在ＦＡＣＯＭＭ３４０Ｓ计算机上的实际运行，与实际评判结果具有很好的一致性，而且使评判结果更为准确。

摘要：提出并设计了大蒜素真空溶媒提取工艺，建立了提取液中大蒜素含量、总硫化物含量、蒜渣中总硫化物含量与工艺参数（浸提真空度、时间、酒精浓度）的关系模型；通过正交试验优选出了大蒜素真空溶媒提取较佳工艺参数：脱臭剂加入量１５％，溶媒浓度５５％，浸提真空度７．７３０８×１０４Ｐａ。

摘要：在啤酒GB4927—91质量标准基础上,建立了啤酒感官质量标准的一级模糊综合评判模型,提出并设计出适合计算机模糊综合评判的数值算法,用此算法设计的一级模糊综合评判FOR—TRAN语言处理程序,经过FACOM M34OS计算机上的实际运行,与实际评判结果具有很好的一致性,而且使得评判结果更为准确。