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超声提取辣椒红素的研究
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《食品工业》2005年 第4期26卷 43-44页
作者：李美粉 王艳辉 乔五忠 马润宇北京化工大学生命科学与技术学院北京100029 
采用超声法从辣椒中提取辣椒红素,以辣椒红素的收率为指标,运用均匀设计法确定了乙醇超声提取辣椒红素的最佳条件为:液固比(V/m)为12:1,超声时间为30min,超声波功率为200W。与浸提法比较,超声提取极大地缩短了提取时间,而且收率有明显...
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