摘要：目前,我国未能形成具体的、适合专业硕士的培养方式,不能满足社会对复合型、高层次、应用型人才的需求,构建符合现代发展需求的专业学位研究生培养方式势在必行。以河南科技大学食品加工与安全专业为例,针对新工科背景下专业硕士的培养方式,从思政教育与专业课程融合、加强顶层设计、完善导师教学和考核制度、扩展专业知识、加强理论与实践结合等多个方面进行探讨。

摘要：简述了甘草起苗机的基本结构并对起苗铲的结构参数进行了试验分析,确定其挖掘深度为400mm,入土角为8°。通过拖拉机牵引阻力试验,确定了机组整体的前进阻力,并计算出机组的功率消耗,为合理配套动力提供依据。

摘要：《食品试验设计》是一门理论和实践结合紧密、实用性很强的课程,在高校科研、企业生产等领域起着极其重要的作用,将其打造为研究生'精品资源共享课',可为广大学生、教师、企业员工和社会学习者提供更好的服务。文章针对研究生教学对其教学目标、教学内容、教学团队及教学方法进行了探索和改革,取得了令人满意的教学效果。

摘要：球勺内窝孔垂直圆盘排种器适合于单粒点播或定粒穴播作物。根据该排种器的排种原理,不应有种子损伤。但试用结果实际伤种率高于国家标准规定。因而如何降低其伤种率成为研制该排种器的难点。该文建立了种子的运动数学模型和力学数学模型,利用模拟方法,从运动学角度对排种器工作过程进行模拟,为排种器参数的优化提供依据,降低排种器的伤种率。

摘要：本文对圆盘开沟器的运动及开沟形状进行计算机模拟和分析 ,研究其不同参数下所开沟底的形状。利用仿真这一现代方法 ,以计算机作为工具 ,使用VB程序语言编程 ,通过分析开沟器的受力及运动 ,建立数学模型。形象再现不同参数下的沟底形状 ,以适应不同作物播种的需要。并为播种机的进一步优化设计提供依据。从而达到提高播种机整机的工作性能和生产率的要求。

摘要：通过正交试验设计可以大大减少试验次数,得到不同因素水平的最优组合,从而确定合理的试验方案及工艺条件等,因此在科学研究中应用非常广泛。为了更深入地理解正交试验设计方法,以表和图的形式对正交试验设计的特点进行了详细分析;对正交性的意义、体现从向量信息不相关及向量内积计算的角度进行详细的分析及解释,以期为广大师生的学习及应用提供一定的帮助。

摘要：“食品工程原理”是一门重要基础专业课,做好其理论教学是该课程其他教学环节顺利进行的前提。在新工科背景人才培养的背景下,以培养学生自主学习能力为出发点,从课前、课上、课后3个方面阐述了“食品工程原理”理论教学改革的具体措施,实现“食品工程原理”理论教学效果提高,促进学生独立解决问题和团结协作等综合能力的培养。

摘要：光谱分析和光谱成像等光学检测技术具有快速、无损、精准等特点,在食品检测领域的研究越来越广泛。将先进技术从实验室理论研究推向工业生产中的实际应用,实现技术转化一直是科研工作的重要目标。通过简述光谱及图像分析技术的基本原理和设备结构,对比用于科研分析与生产实用中的设备在设计上差异。综述近年来基于光谱和图像分析技术所开发的实用化在线式或便携式设备在食品生产和检测中的研究进展,以期为我国食品安全检测技术发展及设备开发提供理论依据和参考。