摘要：卖相好，品质好，再加上创意好，成就的便是人均消费达800人民币的高档餐厅——鲍鱼王。

摘要：贵州菜向来以酸辣著称，且乡土味浓，近年进入京城的贵州菜餐厅也开始走中高端路线，将海鲜引入贵州菜肴，创意新奇。

摘要：Green fish直译是“绿色的鱼”，作为美资背景的丽思卡尔顿酒店中24小时经营的餐厅，它将素食与Fusion结合，将各种极品海鲜以及新鲜蔬菜相融合，推出“新素食”的创意理念，而菜品带有明显的东南亚气质。

摘要：在本刊的读者调查中发现，一些从事中餐制作的师傅却希望了解西餐西点，在此就发表一组西式甜点，供各位参考借鉴。

摘要：亚洲第一大广场——大连星海广场，为大连中高端餐饮密集的黄金地段，楼高五层的中海楼主营鲍参翅肚、大连海鲜、传统老菜、金牌熏酱等，餐厅于今年8月重装启幕，以包间为主，采用了典雅的中式设计。从环境氛围到菜肴盘饰都显露出大连海鲜餐饮的晋升之势。

摘要：北京的菜肴向来囊括八方，各地菜品在这里竞相争艳，无论是地方的还是世界的，都展现在人们的餐桌上，而随着夏天的到来，品种将会更加丰富。综观今夏流行趋势，清爽依然是主流，营养健康将成为消费者追捧的对象，洋蔬菜逐渐成为熟面孔，而反季火锅，则继续在时尚人群中走俏。

摘要：荷塘月色原料：西兰花150克，荷兰豆、百合、银杏、黑木耳、核桃仁、山药共200克，番茄6件。调料：盐4克，味精3克，糖2克，鸡粉3克。

摘要：对于一道菜而言，配料运用得好，是可以产生出无数创意的。正如道家所言：“一生二，二生三，三生万物。”将配料进行不同的重组，虽说不可生万物，但至少可以产生出几道活色生香的创意菜品。

摘要：将高档原料加入低档菜肴中，或者将高档原料换成低档原料，是目前菜品创新一大潮流，也是乡土菜时尚化的重要手段之一。如何适当地加入高档原料，让乡土菜品“增值“，是厨师朋友经常思考的问题。本篇我们就以一些成功菜品为便，详细说说这方面的创意思路和制作方法。