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基于新工科理念的“食品生物化学”课程改革初探: 收藏
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引用; 《农产品加工》2024年第16期 124-126页; 作者：牛力源吴楠李敏王笑雨介明沙栗俊广郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001 河南中医药大学中医药科学院河南郑州450046; 为满足新工科建设要求,根据“食品生物化学”课程特点,构建符合新工科理念的“知识、能力和素养”一体化课程目标。基于趣味课堂设计,促进知识内化;基于多样化自主学习形式,巩固学习效果;基于多方位实践教学,提高实践能力和创新素养。...; 为满足新工科建设要求,根据“食品生物化学”课程特点,构建符合新工科理念的“知识、能力和素养”一体化课程目标。基于趣味课堂设计,促进知识内化;基于多样化自主学习形式,巩固学习效果;基于多方位实践教学,提高实践能力和创新素养。从知识传授、能力提升和素养培育3个方面对“食品生物化学”课程教学进行改革初探,以期培养出适应新工科建设的引领食品行业发展的高质量复合型创新人才。; 来源：详细信息评论

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