摘要：选用中筋小麦粉为主要原料制作小麦发面饼,以感官评分、比容、质构特性和色度为指标,采用单因素试验研究水添加量、高活性干酵母添加量、发酵时间、烤制温度和烤制时间对小麦发面饼品质的影响,并以感官评分为响应值设计响应面试验,优化小麦发面饼的制作工艺。结果表明:小麦发面饼的最佳制作工艺条件为水添加量52%、高活性干酵母添加量1.4%、发酵时间85 min、烤制温度210℃和烤制时间14 min。在此工艺条件下,小麦发面饼色泽金黄、香味浓郁、松软可口,综合感官评分为91.50分。该制作工艺易于调控,可应用于实际生产中。

摘要：[目的]探索护理本科生使用教育游戏所诱发的积极情感策略以及诱导因素。[方法]对14名护理本科生进行半结构式访谈,并采用文本情感分析对其在教育游戏中所产生的主题进行分类、归纳、总结。[结果]护理本科生在教育游戏中产生的积极情感占比最大;不同性别、居住地的护理本科生产生情感具有一定偏差;护理本科生产生情感最多且差异较大的是在游戏交互这一板块。对访谈资料进行编码提炼分析,最终析出7个类属,分别为沉浸设计、竞技设计、评价设计3种诱发策略,以及成就感、真实性、趣味性、教育性4个诱导因素。[结论]积极情感的诱导可提升护理本科生的学习效果,在护理类教育游戏设计中可采用提升“沉浸体验”、合理“竞技设计”、优化“评价设计”的恰当诱发策略。

摘要：通过介绍"四进"活动的理论与实践价值、设计原则、内容与要求,提出"四进"活动是学生党员入党后教育的有效载体,要搞好"四进"活动,必须加强组织领导、加强过程指导与监督、落实结果激励与评价。

摘要：目的以信息-动机-行为技巧模型（IMB模型）为理论基础设计康复应用软件，满足老年骨折患者康复需要，提高院外康复延续性及老年骨折患者康复依从性，改善康复结局。方法以“信息-动机-行为”理论为指导，以人机交互统一性为设计理念，回顾老年骨折患者康复训练的现状及康复需求，完成老年骨折康复软件的设计并应用于我院骨科30例骨折患者康复训练测试（试验组），随机选取30例同期患者作为对照组进行对比。所有患者在术前、术后1个月和3个月复诊时进行焦虑自评量表（SAS）与抑郁自评量表（SDS）评分。结果研制出以信息模块、动机模块、行为模块为主体框架的康复应用软件。使用该软件进行康复训练的试验组与对照组比较结果显示，2组术前SAS和SDS评分差异无统计学意义（t=-0．648、-0．284，P〉0．05），术后1个月和3个月，试验组SAS评分（40．05±6．77）、（32．01±5．86）分，均低于对照组（45．50±11．32）、（39．55±5．67）分，差异有统计学意义（t=-4．14、-4．89，P〈0．01），试验组SDS评分（42．30±9．86）、（33．23±6．56）分，均低于对照组（46．50±10．32）、（38．45±7．80）分，差异有统计学意义（t=-3．52、-3．82，P=0．001）。结论老年骨折康复应用软件为患者提供专业指导与康复干预，推动老年患者主动康复行为的实现，提高老年骨折患者康复依从性，改善患者康复结局。

摘要：双年展通常被认为是新自由主义经济体中用来创建世界"创意城市"形象的工具。威尼斯双年展可被视为从概念和空间设计这两个方面创建这种展览体系的基本范例:自威尼斯双年展开始举办以来,许多城市相应地创建了其"X年展"。此外,自20世纪90年代以来,在亚洲、在中国,此类展览的数量大幅增加。全球化现象与其在当地背景下的再诠释此二者之间的关系是什么样的?它意味着什么样的做法和实践?双年展在这里被视为一种"全球性实践",是跨文化背景交流的载体,主办者试图在全球巡演的展览中协商他们的立场,并尝试用新方式参与这一"创意"讨论。文章将探讨这一对话的两个维度:一方面,中国建筑师如何逐渐熟悉威尼斯双年展的模式;另一方面,威尼斯双年展这种全球性模式如何被中国当地的双年展所借鉴和改编,文章将以深圳·香港城市\建筑双城双年展(UABB)为例。

摘要：坐标：葡萄牙,里斯本白色圣诞（WHITE CHRISTMAS）旨在为一个里斯本展览布置梦幻般的圣诞场景,项目历时4周的时间。空间设计主要运用羊毛、木材、漆艺家具、亚麻织物、陶瓷、丝绸、绘画装饰这些元素。