摘要：利用菌种ADY(Saccharomyces cerevisiae)对能源甜菜NY0503进行酒精发酵。应用Plackett-Burman设计法从底物浓度、料液比、加菌量、营养盐添加量、加磷量、pH值、转速、发酵温度和发酵时间9个因素中筛选出了加磷量、发酵温度和底物浓度为主要影响因素,并用响应面分析法求出回归方程。结果表明,经优化后最佳工艺条件为:底物浓度12%、料液比(质量比)1︰1、加菌量15%、营养盐添加量0.5、加磷量1.9%、pH5.0、转速130r/min、发酵温度31℃和发酵时间44h,共进行5批次验证试验,结果为酒精转化率的平均值为95.48%,与模型的理论值96.54%的差值仅占理论值的1.09%,进一步说明所建立的模型是切实可行的。

摘要：利用能源甜菜进行乙醇发酵已引起人们重视。由于发酵温度对乙醇发酵效果影响较大,为了探讨不同菌种对发酵温度高低的适应性,筛选适应高温发酵的优良菌株,本研究首先利用温度单因素筛选出耐高温菌种HADY,45℃时乙醇转化率仍达81.68%;菌种ADY在31℃时乙醇转化率最高。然后利用Plackett-Burman设计和响应面分析法(RMS)从与发酵相关的9个因素:底物质量浓度、料液比、加菌量、营养盐添加量、加磷量、pH值、转速、发酵温度和发酵时间中依次筛选出底物质量浓度、发酵温度和加磷量3个主要影响因素。优化后的工艺参数为:底物质量浓度为12%、料液质量比1:1、加菌量15%、营养盐0.5、加磷量0.9%、pH值5.0、转速130r/min、发酵温度37℃和发酵时间44h。此条件下的乙醇转化率为89.43%。

摘要：采用热水浸提法从辣木籽中提取水溶性多糖。通过单因素试验研究辣木籽水溶性多糖提取率的影响因素。采用Box—Behnken设计方法进行响应面法试验设计，对其提取工艺进行优化。结果表明，辣木籽水溶性多糖的最佳提取条件为液料比为55．5mL／g，提取时间1h，提取温度79％，在此条件下辣木籽水溶性多糖的平均提取率为14．11％。

摘要：研究利用热水浸提法通过单因素和正交试验设计法提取食用红甜菜块根中多糖，并得到最佳提取工艺参数为：固液比1：25，提取温度为90℃，提取时间2．5h，其作用顺序为提取时间〉固液比〉提取温度，在所筛选出的最佳工艺条件下，食用红甜菜块根粗多糖得率为15．43％。

摘要：利用正交设计法对在能源甜菜酒精发酵过程中起重要作用的5种营养盐进行研究，结果表明：试验因素所起作用顺序为：KH2PO4〉（NH4）2SO4〉CaCl2〉KH2P04×过磷酸钙〉MgSO4〉过磷酸钙，优化后营养盐的添加量分别为（NH4）2SO4：1g／L、MgSO4：10g／L、KH2PO4：10g／L、CaCL2：10g／L、过磷酸钙：10g／L。营养盐KH2PO4与过磷酸钙之间有较强的交互作用，且达显著水平。营养盐添加对不同底物状态产生效果不同，适宜的添加量时甜菜汁比甜菜糊的酒精转化率高。