摘要：当前,大规模开放在线课程(MOOC)已成为高职教育质量提升的重要手段,然而,高职学生融入使用MOOC教育平台持续性学习行为较差。本研究融合信息系统持续使用理论和在线教育辍学理论,构建高职学生MOOC平台持续性学习分析模型,采用相关性分析和多元回归分析,剖析高职学生MOOC平台持续性使用意愿的影响因素,针对性提高MOOC平台优化路径,以期提高MOOC平台教育教学功能,改善高职学生持续性学习行为,推进高职教育高质量发展。

摘要：西式面点具有品种丰富、色彩艳丽、口感松软、香甜诱人的特点,受到了人们普遍的喜爱和追捧,但这些西式面点大都含有过多的油量、糖分和食品添加剂,长期食用容易致人发胖、诱发心脑血管各种疾病,不利于人们的身体健康。相比较而言,软欧包制作工艺相对简单、外酥内软,适合家庭DIY。为了使软欧包的制作更加美观、健康、安全、美味,本文在制作过程中加入了鲜豆渣作为天然的膨化剂,使软欧包色泽更诱人,还增加了膳食纤维;使用天然蜂蜜取代了白砂糖,在改善口感的同时,更适合三高患者和糖尿病人食用;最后通过实验确定豆渣和蜂蜜的最优比例,在不浪费原料的同时,使制作出的软欧包更加健康、更加美味、更富创意。