摘要：为改善魔芋豆腐在贮藏销售期内因失水造成的商品性降低的问题,借鉴果蔬涂膜保鲜的办法,应用D-最优混料设计对魔芋豆腐复合涂膜液的配方进行优化设计,研究复合涂膜液溶质中海藻酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC)、明胶和甘油4种物质的配比,对魔芋豆腐的收缩率和失重率的影响,并建立4种物料配比与响应值之间的回归模型。通过软件优化得到复合涂膜液中4种物质占溶质质量百分比:海藻酸钠28.6%、羧甲基纤维素钠(CMC)20.0%、明胶1.4%和甘油50.0%。经验证试验可得,按该配方制得的复合涂膜液对于魔芋豆腐具有较好的保水性能。

摘要：变式理论是我国教育理论中最完善、最成熟、最富特色的数学教育理论.变式教学是一种传统而经典的中国数学教学方式,它不仅有着广范的经验基础,而且也经过了教学实践的检验.通过对变式理论的认识,介绍了将其运用于数学教学中而产生的一种重要的教学方法——数学变式教学,同时介绍了变式的分类,即概念性变式和过程性变式,在此理论的基础上,总结出如何运用概念性变式和过程性变式进行教学设计,结合教学实例阐述了关于变式理论在数学教学中的实际应用,从教学的角度论述了实施数学变式教学不仅具有重要的理论意义,而且还有很好的现实应用价值.

摘要：目的探讨CT血管造影(computed tomographic angiography,CTA)及三维重建技术在背阔肌皮瓣游离移植修复头皮撕脱伤伴大面积颅骨外露创面中的应用价值。方法 2007年10月-2012年6月,收治9例严重头皮撕脱伤伴大面积颅骨外露女性患者。年龄23～54岁,平均38岁。致伤原因:机器绞伤6例,交通事故伤2例,高处坠落伤1例。其中3例伤后行头皮原位回植后坏死,6例行清创包扎。伤后至入院时间8 h～7 d,平均1 d。头皮撕脱范围为头皮面积的75%～90%,平均81%;颅骨外露范围为头皮面积的55%～70%,平均63%;2例伴单侧耳廓撕脱。术前对面颈部及背部血管行CTA及三维重建,分析颞浅动、静脉,面动脉,颈外静脉和胸背动、静脉解剖结构并测量管径。根据CTA检查结果,7例以背阔肌皮瓣修复创面,2例以背阔肌肌瓣联合植皮修复。7例患者根据术前设计顺利完成手术;2例术前颞浅血管显示较差者,以大隐静脉作为移植血管与相关血管吻合。背阔肌皮瓣切取范围20 cm×14 cm～25 cm×20 cm,供区减张缝合后植皮修复;肌瓣切取面积分别为23 cm×16 cm及16 cm×10 cm,供区直接缝合。结果术中血管管径测量结果与术前比较差异较小,不影响血管吻合。手术时间6～8 h,平均6.5 h。术后背阔肌肌(皮)瓣及植皮均成活,创面Ⅰ期愈合;供区切口Ⅰ期愈合。患者均获随访,随访时间3个月～2年,平均6个月。皮瓣质地柔软,皮肤无破溃。结论采用背阔肌皮瓣游离移植修复头皮撕脱伤伴大面积颅骨外露创面时,术前可行CTA检查明确供、受区可供吻合的血管解剖结构及管径,指导手术方案设计及实施,以缩短手术时间,提高术中血管吻合准确率。