摘要：利用循证医学,依据血管紧张素转换酶(ACE)对血压的调节机理,以呋喃丙烯酰三肽(FAPGG)为血管紧张素Ⅰ模拟物,建立了胰蛋白酶模拟体外消化体系和大鼠肝脏混合功能氧化酶(MFO)模拟肝脏代谢体系,测得了未经处理的苋籽水解肽IC50值为1mg/mL,经过体外模拟消化和孵育处理后的苋籽水解肽IC50值为10mg/mL。

摘要：研究旨在通过超声波清洗来降低蔬菜中农药残留量,研究高效、安全的农药去除条件,以期为蔬菜的采后超声波清洗产业化发展提供技术支持。以超声波功率、超声时间和超声温度3个因素设计正交试验,得出不同蔬菜的超声波清洗条件的最佳组合,进而比较不同蔬菜的农药残留去除效果。结果表明:超声波清洗对于叶类菠菜、小白菜和茄果类青椒的农药残留去除效果较好,农药去除率分别达到92.7%、92.1%、90.2%,但是对于块根类胡萝卜、白萝卜的清除效果不明显,最佳农药去除率仍低于30%。超声波清洗处理对不同蔬菜中农药残留的去除效果是不同的,叶类、茄果类蔬菜的去除效果要优于块根类蔬菜。

摘要：玉米须(Maydisstigma)是具有多种生理功能的传统中药,首次对玉米须醇提物结合链脲菌素诱导的糖尿病ICR小鼠分别设计了短期单次灌胃试验和长期灌胃试验。以格列苯脲(Glibenclamide)为阳性对照,测定玉米须对模型小鼠基础血糖水平、糖耐量和内源胰岛素含量,以及体质量等指标的变化影响。短期试验结果显示,玉米须可以降低基础血糖水平和抑制外源葡萄糖刺激下的血糖升高。4周长期灌胃试验中,玉米须和Glibenclamide使糖尿病小鼠血糖明显下降,内源胰岛素含量在Glibenclamide作用下升高,而玉米须没有这样的效果,但玉米须对糖尿病小鼠体质量下降有缓解作用。研究结果首次揭示桔梗具有降低血糖效果,但对内源胰岛素分泌没有影响。

摘要：对麸皮的功能成分及其加工利用现状进行了综述。