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响应面法优化辣椒红色素提取条件的研究: 收藏
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引用; 《食品工业》2014年第8期35卷 142-144页; 作者：闻月冰佘文熙邹宇胡文忠田密霞大连民族学院生命科学学院大连116600; 采用响应面试验设计对辣椒红色素的提取条件进行了优化。试验结果表明,辣椒红色素的最佳提取条件为提取温度80.19℃,提取时间10.94 min和液料比58.13∶1(mL/g)。验证试验表明,实测值与预测值吻合,说明试验得到的模型有效且可靠。在最优...; 采用响应面试验设计对辣椒红色素的提取条件进行了优化。试验结果表明,辣椒红色素的最佳提取条件为提取温度80.19℃,提取时间10.94 min和液料比58.13∶1(mL/g)。验证试验表明,实测值与预测值吻合,说明试验得到的模型有效且可靠。在最优提取条件下,辣椒红色素提取液色价达到最大值123.60 U/mL。; 来源：详细信息评论

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