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国内外食物营养分析系统研究与应用现状: 收藏
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引用; 《中国公共卫生》2024年第10期40卷 1271-1278页; 作者：孙卓余江月宋琪买淑鹏汪正园臧嘉捷上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所营养健康科上海200336 复旦大学公共卫生学院上海200032; 食物营养分析系统(nutrient profiling systems,NPS)是指根据食物的营养成分对食物进行分类或排序,并将算法应用于营养健康领域的科学方法,旨在帮助消费者选择健康食物。NPS的研究及应用对改善居民营养素养及促进居民选择健康食物具有...; 食物营养分析系统(nutrient profiling systems,NPS)是指根据食物的营养成分对食物进行分类或排序,并将算法应用于营养健康领域的科学方法,旨在帮助消费者选择健康食物。NPS的研究及应用对改善居民营养素养及促进居民选择健康食物具有关键作用,对新建NPS模型进行科学验证十分重要。目前,全球已有百余种NPS模型,其中阈值型NPS模型广泛用于食品包装正面标签、食品广告限制及食品企业内部评级等。本文主要概述了国内外NPS的研究与应用现况,同时对NPS模型的建立与验证方法及各利益相关方对NPS的态度与展望进行介绍。; 来源：详细信息评论

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