摘要：本实验选择东北地区大面积推广种植具有代表性的8个普通玉米品种和2个糯玉米品种进行研究,通过乳酸菌发酵,分析玉米保水力、膨胀势、溶解度和糊化特性的变化趋势;并以膨胀势作指标,采用均匀实验设计,优化适于发酵的玉米品种及发酵条件。实验结果表明:经乳酸菌发酵,玉米品种间加工特性变化差异显著(p<0.05),糯玉米的保水力、溶解度显著高于普通品种玉米(p<0.05);而膨胀势、回生值显著低于普通品种玉米(p<0.05);普通品种玉米的峰值粘度和衰减值经发酵作用有所降低,而糯玉米品种的峰值粘度和衰减值经发酵后升高。在所选品种中郑单958最适于发酵,料液比1∶2(g/m L),37℃发酵5 d,所得玉米粉膨胀势高达12.93 g/g,其加工特性得到有效改善。

摘要：高校的课程思政建设着力于解决“为谁培养人”的问题,立足于从专业角度做好课程思政的系统化设计,有利于提升学生的价值塑造成效。文章以大连理工大学软件工程专业为例,该专业以社会主义核心价值观塑造为目标,紧紧抓住“国产自主可控技术教学”和“大国工匠精神培养”两个关键点,从理论课程、实践课程、第二课堂、长效机制等四个方面入手,党委、教师、教务、学工多部门协同一致,建设具有大时代内涵的教学内容、彰显大资源特点的实践环境,培养具有大责任意识的新时代大学生,建设具备大视野素质的教师队伍,完成软件工程类专业“大课程思政”教学体系建设,创建系统化课程思政建设方法,形成特色文化。

摘要：目的:了解学生对常态化疫情防控的认识水平、认知态度与行为以及对学校服务管理的建议,为教育学生继续保持防范意识和学校开展疫情防控工作提供参考。方法:自行设计《大学对疫情防控常态化认知现状的调查问卷》,借助第三方网络问卷平台,了解某校在校大学生疫情防控常态化的认识水平、认知态度与行为的情况,共收到问卷360份,有效问卷338份,有效率93.9%。结果:通过单因素分析结果显示,不同的性别、年级和专业的学生与对疫情防控认识情况的比较,差异均有统计学意义(P0.05);无论是对疫情防控常态化认识水平,还是认知态度和行为,男生要比女生好一些,高年级的学生好于低年级的学生,医学类与理工类学生高于其他专业的学生,学生对疫情防控的认识水平同认知态度与行为之间基本呈正相关。结论:大学生对疫情防控常态化的认知总体上较好,但对女生、低年级及非医学生还需加强疫情防控教育。建议学校继续做好疫情防控的同时,关注学生的身心健康与对学校管理服务的需求。

摘要：新疆医科大学遵循医学教育的阶段性和循序性规律,系统改革医学人文教学课程体系、教学内容、教学方法,增加综合性、设计性、研究性、创新性教学和实践教学内容,尝试着打造一个集教学与实践于一体的医学人文素质教育模式,具体从以下几个方面去实现:一是注重医学人文素质教育的全程性与系统性;二是要整合人力资源,加强协同配合,共同发展;三是用科研项目推动医学人文素质教育从形式内容到方法技术的提升;四是探索适合医学人文素质教育的PBL教学模式。