摘要：研究了在碱性条件下,利用双氧水均相氧化降解可得然胶,制备低分子量水溶性可得然寡糖的工艺条件。通过单因素试验对氢氧化钠浓度、双氧水加量、反应温度、反应时间等影响降解的条件进行了优化,最终确定了降解的最佳工艺条件是氢氧化钠的浓度为2 mol/L、双氧水加量为1.5%(V/V)、降解温度为40℃、降解时间为48 h。利用纸层析和红外光谱对降解产物进行表征,结果表明降解后产品的化学结构未发生改变。进一步研究了产物可得然寡糖体内抗肿瘤、对竹节虾生长性能影响及抑菌试验,结果表明:可得然寡糖具有一定的抑瘤效果,小鼠实验表明,剂量为50 mg/kg体重时,抑瘤率可达48.73%;竹节虾饲料中添加可得然寡糖可提高其存活率,添加量为400 mg/kg时,酚氧化酶活力最高,达到2.96 U/mg;可得然寡糖对金黄色葡萄球菌具有一定的抑菌效果,对大肠杆菌具有较微弱的抑菌效果,而对安琪酵母菌无抑菌效果。

摘要：本文结合实际介绍了广播电视卫星信号的特点,干扰信号的成因,根据广东卫星地球站上行系统的特点,介绍其抗干扰自动化设计和改造的基本思路、系统结构、主要技术功能和特点,以及自动化改造后的一些使用体会。

摘要：目前我国对基础设施的建设非常重视,道路、铁路、桥梁工程建设高速发展。在道路、桥梁工程施工的过程中,普遍的使用了后张法预应力张拉的方式,在整个工程当中,它逐渐的成为了重要的组成部分,这部分施工的质量对整个结构的安全及受力上都将带来巨大的影响。为此,本文对后张法预应力混凝土桥梁施工技术进行了详细的分析,以供大家交流探讨。

摘要：本项目研究是针对食品生产排放的含糖废料,采用生物工程中的微生物发酵技术,对废水进行预处理,大幅降低废水中的COD、BOD指标,更便于下步的污水处理,节约投资。井能将残糖转化为酒精、醋等产品,产生的效益远高于治污消耗,是一个以综合利用效益进行彻底环保治理的良好方案。

摘要：可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实验通过测定添加可得然胶不同面粉理化指标发现,添加可得然胶后对小麦粉的理化指标及内在品质不会产生明显影响。采用食品物性测定仪研究发现在挂面中添加可得然胶可明显改善挂面的咀嚼性、弹性和韧性等物理性能,当可得然胶添加量为0.4%时,挂面的咀嚼度、弹性和韧性值达到最大。实验还对挂面感官指标进行了评估。实验结果表明,添加可得然胶后能显著降低煮熟的面条断条率,筋道感明显提高,口感滑爽,面条汤混浊程度及耐煮性有改善。

摘要：从果园枣树上采摘不同品种和不同生长期的鲜枣,按照GB/T23495-2009方法《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法》检测苯甲酸含量。结果表明:在枣生长前期检不出苯甲酸,随着果实成熟度的增加,枣中明显检测出苯甲酸,并且含量逐步增加。

摘要：采用化学修饰方法改变黄原胶分子间作用力,从而加快水中的溶解过程。FT-IR结果表明:通过化学修饰黄原胶的分子间作用力减小了,X-射线衍射时修饰后产物微观表征显示:黄原胶经化学修饰后结晶度降低。两者溶解速度的测定对比发现:黄原胶经化学修饰后溶解速度大大加快。

摘要：对发酵生产L -乳酸的提取方法进行了研究和探索 ,创立了一套收率高 ,设备相对简单的提取方法———溶剂法 ,确定了较佳的提取操作条件 ,L -乳酸提取收率 76 %以上。

摘要：较系统地研究了影响黄原胶溶解性能的各种因素,在此基础上有目的地通过化学反应改变黄原胶分子结构,减弱分子间作用力,制备得到了速溶型黄原胶;确定了测定黄原胶的溶解速度的科学方法,并用FT—IR和X—射线衍射等手段对速溶型黄原胶进行了微观表征,进一步在分子水平上解释了速溶型黄原胶溶解速度加快的原因。

摘要：本文对产L-乳酸菌株米根霉SF-185的摇瓶发酵条件作了初步研究,确定了优化的发酵培养基和发酵条件。优化培养基为:粉水解糖15%、(NH_4)2SO_40.4%、KH_2PO_40.04%、MgSO_40.01%、ZnSO_40.02%、CaCO_37.5%;培养条件为:35℃,摇瓶转速220rpm,500mL三角瓶中装入80mL培养液。在此条件下,发酵周期52hr,菌株产酸率达12.08%,糖酸转化率为80.56%,残糖0.08%,L-乳酸纯度为98.2%。