摘要：植物源抗菌肽因特有的抗菌机制和优良的安全性被视为果蔬清洗领域的创新解决方案。本文致力于提升植物源抗菌肽应用于果蔬清洗的工艺,研究涵盖了从筛选高效抗菌肽、制备工艺的优化,到清洗工艺具体设计以及与现有技术如臭氧和紫外线消毒技术的结合使用等,旨在提高果蔬清洗效率,延长果蔬的保鲜期,保障人体健康和环境安全。

摘要：目的调查昆明市老年人对慢性病及其社区管理现状的了解情况。方法采取完全随机抽样的方法,抽取昆明市西山区、五华区、盘龙区、官渡区各2个社区50岁老年人161名作为调查对象。采用自行设计的《昆明市老年慢性病患者社区管理现状调查表》,由经过培训的调查员对调查对象进行面访。调查内容包括年龄、学历、慢性病知识的了解情况、健康意识、社区开展对慢性病患者干预情况以及社区居民参与情况等。采用SPSS 15.0统计软件。计数资料的比较采用非参数秩和检验,相关性检验采用Spearman等级相关分析。P≤0.05为差异有统计学意义。结果社区老年人对慢性病主观了解程度和客观了解程度不一致(P<0.01),文化水平与慢性疾病知识了解程度呈正相关(r_s=0.892,P<0.05)。社区老年人的健康意识普遍较高,79人(49.06%)每年进行1次体检,31人(19.25%)从未体检或很少体检。参与过社区医院活动76人(47.20%),没有参与过66人(40.99%),没有听说过19人(11.80%)。在没有参加过社区医院活动的人中,19人(28.79%)经客观评价完全不了解慢性病,对慢性病知识有一定了解及非常了解的人占71.21%(47人)。84.21%(64人)参加过社区医院活动的人对慢性病知识有一定了解或非常了解。87人(54.03%)生病后愿意到社区医院就诊,最主要原因是离家近(30.85%);不愿意到社区医院就诊的主要原因是医疗水平差(22.23%)和医疗设备不完善(20.76%)。结论昆明市老年人慢性病社区管理仍处于起步探索阶段,存在社区老年人对慢性病知识了解程度不高,社区医院开展老年慢性疾病普及范围及制度管理不健全等问题。社区医院应大力开展关于社区老年慢性病患者的知识讲座、健康教育、跟踪随访以及建立健康档案等,加大宣传力度,提高慢性病患者的自我健康规范管理能力。