摘要：考察pH值和表面活性剂对酿酒酵母生物合成谷胱甘肽(GSH)的影响。设计了一种pH值控制策略,在酿酒酵母HSJB1发酵过程中,当pH1.5时,可使胞内合成的GSH完全分泌到胞外,胞外GSH含量达47.66mg/L。0.1%的十二烷基磺酸钠(SDS)几乎完全抑制细胞的生长,而0.1%的蔗糖酯、吐温80和二甲基亚砜(DMSO)对细胞生长无抑制作用,并且对GSH的胞外分泌也无影响;曲拉通(TritonX-100)对菌体的生长和GSH胞外分泌产生影响,随加入浓度增加,GSH胞外分泌增加,添加TritonX-100时间越早,分泌到胞外的GSH越多。

摘要：围绕民族院校的办学定位和食品科学与工程专业的培养目标,确立《食品营养学》课程思政目标。培养学生关注社会热点问题,关注人民健康,增强职业道德和素养,增强社会责任感和使命感;深入挖掘民族饮食文化和民族特色食品,培养学生民族自豪感和爱国情怀;将营养学知识与学生日常生活紧密融合,培养正确的生活方式,树立正确的人生观和价值观。通过深入挖掘课程思政元素、深度拓展教学内容、采用混合式教学、案例教学和翻转课堂等多元化教学方法、开展丰富多彩的实践教学、确立新的课程考核评价模式等实现课程教育目标。为其他专业类课程的课程思政教育改革提供了参考和借鉴。

摘要：在落实“三全育人”的课程思政建设背景下,为进一步拓宽课堂教学铸牢中华民族共同体意识的教育渠道,尝试将课程思政建设与铸牢大学生中华民族共同体意识教育相结合。以知识传授、能力培养和价值引领的三重教学目标为指引,从课程专业知识及其关联内容中挖掘凝练中华民族共同体意识教育思政元素并进行隐性融入设计,形成课程思政教育知识图谱,采用混合模式和以过程性为主的课程考核评价模式教学,达成较好效果。

摘要：针对沙门氏菌invA基因设计一对特异引物,建立SYBR Green实时荧光定量PCR检测方法,并进行特异性、敏感性、重复性检测。结果表明,所建立的沙门氏菌实时荧光定量PCR检测方法,特异性良好,组间组内重复性良好,沙门氏菌检测下线为101CFU/mL。本研究建立了沙门氏菌特异、敏感、快速的实时荧光定量PCR检测方法,为沙门氏菌的快速诊断奠定了基础。

摘要：为了对蔬菜中沙门氏菌进行快速检测,本论文建立了一种检测沙门氏菌的PCR方法。根据沙门氏菌特异基因设计4对引物进行PCR扩增,并通过检测不同浓度沙门氏菌菌悬液的PCR产物、测定OD600nm值与平板菌落数的对应线性关系确定沙门氏菌的检出限。结果筛选出invA基因为稳定的沙门氏菌特异性基因,此PCR技术对沙门氏菌的检出限为1550cfu/mL,对香菜的检出限为63cfu/g。通过此方法检测大连开发区180份市售蔬菜样品,6份检出沙门氏菌,检出率为3.33%,实验结果表明本文建立的沙门氏菌PCR检测方法可用于检测蔬菜中沙门氏菌的污染状况。

摘要：采用正交设计和响应面分析等实验方法对基因工程菌株里氏木霉 (Trichodermareesei)30 6产组织型纤溶酶原激活剂 (t PA)的液体发酵条件进行了优化。确定了适宜的培养基配方和最佳发酵工艺条件。在优化发酵条件下 ,摇瓶液体发酵液中的t PA酶活力达 3386 91IU/mL ,比初始发酵条件下酶活力提高上千倍。

摘要：通过建立较为完善的实践教学体系、加强实验教学条件和实习基地建设、抓好毕业论文(设计)环节、以科研促进实践教学、积极开展课外实践活动等措施,提高学生的的动手能力、创新能力、分析问题和解决问题的能力,为民族地区输送高素质的应用型食品科技人才。

摘要：民族院校作为为民族发展和民族问题解决培养人才的摇篮,是我国民族教育的重要阵地。生物化学课程是生命科学各专业的一门重要的专业基础课,我校生物化学课程团队紧紧围绕国家和区域发展需求,结合我校“服务民族”的办学定位和培养高素质工科人才的专业人才培养要求,积极构建了融专业教学和思政教育为一体的立体化生物化学课程体系,围绕生物化学的知识、能力和素质等各方面教学目标,采用“成效为本”的教学设计理念,以线下教学为主要教学方式,深入挖掘素质目标并找准切入点,结合民族院校学生学习基础薄弱和民族文化多样性的特点,通过优化课程内容、遴选教材、完善教学设计、丰富教学方法,加强教学过程评价等手段,挖掘课程蕴含的思想政治教育元素,归纳出生物化学课堂教学与思政的融合点主要有六个方面:科学发展史、科学名人故事、社会热点事件、生活具体事例、科学发展前沿和民族观教育,以此为契合点融入爱国教育、文化自信、法治教育、劳动教育、心理健康教育、生命教育和民族教育。将丰富的思政元素自然融入课堂教学各环节,实现思想政治教育与知识体系教育的有机统一。结合教学实践和教学效果,探索了生物化学在思政改革背景下的教学方法与教学策略,为民族院校“新工科”专业课程思政的进一步实施提供了一定的借鉴与参考。

摘要：以实验室筛选的UD8豆豉芽孢杆菌的总DNA为模板,应用PCR技术根据豆豉纤溶酶基因DNA序列(GeneBank AY720895.2)设计并合成1对引物,扩增出了豆豉纤溶酶基因,将该基因克隆到大肠杆菌-枯草芽孢杆菌穿梭质粒EC-BS8上,构建成表达质粒EC-BS8,再将其转化到枯草芽孢杆菌Bs6中。筛选表达菌株,实现了豆豉纤溶酶基因在枯草杆菌中高效表达。获得重组菌纤溶酶活力高达9 830 ***-1,是出发菌株活力的2.9倍。经纯化SDS-PAGE鉴定重组豆豉纤溶酶相对分子质量为31.0 kDa。

摘要：从基因工程菌株里氏木霉中提取基因组DNA,根据t-PAcDNA序列设计一对引物,利用PCR法扩增目的基因,将其与pMD18-T-Vector连接后转入大肠杆菌,通过Amp抗性和蓝白斑筛选出重组菌株,PCR法和双酶切法鉴定后再进行测序鉴定,测序结果表明:克隆的t-PAcDNA的第34位、450位和521位基因发生了突变。