摘要：为了进一步探究肥料、除草剂和硒配施对谷子品质的影响,优化谷子栽培技术。以‘晋谷21号’为试材,采用5因素5水平的二次通用旋转组合设计,研究N、P_(2)O_(5)、K_(2)O、Se和MSF除草剂混施对谷子品质指标的影响。采用主成分分析方法对谷子的蛋白质、脂肪、叶酸、凝胶稠度、淀粉酶、碱消化值、黄色素和硒等8项品质指标进行了分析,获得代表8个品质指标58.14%的信息量的综合品质。N×K_(2)O、N×MSF、K_(2)O×MSF相互作用对‘晋谷21号’综合品质影响显著。N、P_(2)O_(5)、K_(2)O、Se和MSF优化栽培条件分别为109.88 kg/hm^(2)、99.20 kg/hm^(2)、110.91 kg/hm^(2)、87.58 g/hm^(2)和419.35 g/hm^(2),最高预测综合品质为57.68。本研究为谷子生产中合理配施氮、磷、钾、硒和除草剂提供参考,为优质谷子的调优栽培管理和目标化种植提供理论依据。