摘要：研究将一株扣囊复膜酵母制备成纯种酒曲强化剂,通过单因素试验探究原料粉碎程度、水分含量、接种量、培养温度、培养时间等因素对其糖化效果的影响,在单因素试验基础上结合Box-Behnken设计对各参数进行分析,结果表明:对糖化力的影响强弱为接种量>发酵时间>水分含量,利用Design-Expert.V8.0.6.1软件进行发酵条件优化组合,得到最佳发酵条件为:水分含量59.75%、发酵时间72.93 h、接种量9.48%,此时糖化力最大,达到169.913 U/g,考虑到实际情况,得到酵母强化剂最佳制备工艺条件为大米粉碎度60~90目、水分含量60%、酵母种子液接种量为9.5%,30℃恒温固态发酵73 h。

摘要：【目的】探讨新疆棉花黄萎病抗性遗传规律。【方法】采用NCⅡ(不完全双列杂交设计),将7份棉花品种按4×3两级分法配制F1组合12个,以108-夫为对照,随机区组设计。在自然病圃进行黄萎病抗性鉴定。【结果】抗病杂交组合选配以海陆杂交组合具有较高的特殊配合力,陆地棉黄萎病抗性相对病指广义遗传力为97.39%,狭义遗传力为52.17%。黄萎病抗性与蕾铃脱落具有显著负相关。【结论】黄萎病抗性以加性效应为主,但是同时具有较高的显性效应。

摘要：为研究不同浸提条件对复合型蒲公英露酒品质的影响,本试验以蒲公英、甘草、金银花、薄荷及浓香型白酒为试验材料,选用Plackett-Burman试验设计对6个单因素进行筛选,确定了具有显著性影响的3个因素;根据Box-Behnken试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以该露酒黄酮和多酚浸出量为响应值进行回归分析,得到最优浸提条件;基于以上优化条件,通过Pearson相关性分析法,研究不同浸提阶段有效成分含量与复合型蒲公英露酒感官评价结果的相关性。试验结果显示:乙醇浓度45%vol、料液比0.065,物料比0.4,超声功率240 W,超声时间20 min,超声温度35℃时,为最佳浸提条件;在此条件下黄酮和多酚产量分别为0.294 mg/mL、0.036 mg/mL,比优化前提高了1.18倍、1.23倍;浸提时间为4 d时,总黄酮浸出量(0.295 mg/mL)和总多酚浸出量(0.036 mg/mL)达到峰值,此时感官评分也达到最大值(87.6分)。