摘要：为了研究阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae,***)SDM的2,3-丁二醇脱氢酶(budC)基因对乙偶姻产生的影响,采用自杀质粒同源重组技术敲除该基因。根据*** SDM的budC基因序列设计引物,构建budC基因敲除质粒,然后将质粒转化进*** SDM中,根据表型筛选及PCR验证获得budC基因缺失菌株。进行发酵试验后,利用高效液相色谱检测乙偶姻产量。结果表明,目的基因budC敲除成功,与原始菌株相比,基因缺失菌株2,3-丁二醇的产量降低了76.34%,乙偶姻的产量提高了103.78%。budC基因的敲除阻断了乙偶姻进一步分解代谢产生2,3-丁二醇的途径,提高了乙偶姻的产量。该试验获得了***ΔbudC突变株,为利用微生物法工业化生产乙偶姻奠定了基础。

摘要：旨在分析黑龙江省盐碱湖泊中微藻的分布及理化因素对优势藻种生物量的影响,本研究以黑龙江省大庆、肇东和扎龙盐碱地区湖泊作为研究对象,从中共分离筛选得到7株藻种,采用PlackettBurman试验设计筛选出显著影响因子,利用响应面设计对重要影响因素进行优化。结果表明,肇东盐碱湖泊分离筛选出的淡水小球藻(Chorella sorokiniana)HDA04的生物量和含油量均达到最高。藻种的生物量与环境因子有一定的相关性。在一定条件下,pH值和盐度越高,*** HDA04的生物量越高。当葡萄糖21.46 g/L、FeC_6H_5O_7·5H_2O 12 mg/L、K_2HPO_4·3H_2O 120 mg/L、MgSO_4·7H_2O 75 mg/L、pH 8.89、发酵温度32.91℃、转速为120 r/min时,以20%的接种量接种于100 m L的BG11培养基中,*** HDA04生物量达7.855±0.08 g/L,是优化前的1.99倍,生物量水平提高了98.9%。研究结果明确了理化因素对*** HDA04生长速率的影响,为微藻的进一步研究奠定基础。

摘要：本研究旨在探究敲除阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae)代谢通路上乙醇脱氢酶基因对乙偶姻代谢合成的影响,进一步提高乙偶姻产量。实验基于*** SDM中的乙醇脱氢酶adh基因序列设计特异性引物,并构建adh基因自杀质粒pKR6K-∆adh。利用热激法将自杀质粒转入***∆budCldh,成功得到多基因缺失菌株***∆budC-ldh-adh,并进行发酵性能测试。研究结果显示,与出发菌株相比,新构建的重组菌株在敲除了负责乙醇合成的关键酶乙醇脱氢酶adh基因后,其乙偶姻的生产强度提高了20.6%,产量提高了22.6%,同时乙醇产量提高了92.8%。此外,由于通过基因改造阻断了多条分支代谢路径,流向丁二酸代谢路径的碳通量明显变多,丁二酸产量提高101.3%。本研究成果不仅为构建高效乙偶姻生产菌株提供了有价值的参考,也为乙偶姻的大规模工业生产奠定了基础。

摘要：提高酸黄瓜的发酵效率,推动酸黄瓜工业化生产,优化发酵工艺是提升其发酵品质的重要手段。利用单因素发酵条件优化和正交试验设计优化副干酪乳杆菌HD1.7(Lactobacillus paracasei HD 1.7)酸黄瓜发酵的工艺参数,并测定酸黄瓜发酵过程中的还原糖、蛋白质、氨基态氮和亚硝酸盐含量,探究酸黄瓜的品质。结果表明:当食盐浓度4%,接种量1%,发酵温度18℃,发酵时间3 d的条件下酸黄瓜发酵效果最佳。加菌发酵酸黄瓜的品质优于自然发酵酸黄瓜,在发酵初期,HD 1.7酸黄瓜的还原糖含量增加23%(0.87 g/100 g),蛋白质残留量减少2.3%(0.01 g/100 g),氨基态氮残留量增加30%(0.01 g/100 mL),亚硝酸盐含量降低18%。因此,添加L. paracasei HD 1.7对酸黄瓜发酵过程中理化性质有影响,可提升酸黄瓜的品质、风味、缩短生产周期。