摘要：基于健康食品加工制造过程中淀粉、蛋白质和油脂等重要组分微观结构、宏观特性与加工因素之间所蕴含的学术关系,凝练出涉及组分相态、聚集态、分子链结构等微观结构因素变化与宏观性质关联的4个关键基础科学问题;在对该前沿领域国内外研究进展综合阐述的基础上,指出了未来研究的主攻方向;这些基础科学问题的解决将为实现健康食品功能化理性设计与制造提供重要的理论支撑.

摘要：研究了尿素包埋法富集椰子油中的月桂酸甲酯。先以椰子油为原料通过酯化法制备脂肪酸甲酯,再将椰子油脂肪酸甲酯进行尿素包埋。通过单因素实验研究液料比、包埋温度、包埋时间对月桂酸甲酯包埋率的影响。在单因素实验基础上,以月桂酸甲酯含量为响应值,根据Expert Design软件设计原理,对月桂酸甲酯的富集工艺进行优化。结果表明:当液料比为4.5∶1、包埋温度为8.5℃、包埋时间为12.5 h时,长链的软脂酸甲酯和硬脂酸甲酯被全部去除,得到中链脂肪酸甲酯含量为91.95%,其中月桂酸甲酯含量由包埋前52.95%提高到63.26%。

摘要：在本科生物化学教学实践中，以创造有意义学习经历为原则，进行有效的课程教学设计，组织丰富多样的教学活动，有利于提高学生的学习积极性，保证教学效果。

摘要：导弹的打击精度容易受干扰的影响,针对这些未知干扰的存在,利用RBF神经网络具有自学习的能力,并结合变结构控制方法的鲁棒性,提出了一种基于RBF神经网络的滑模变结构控制的导弹制导律。利用RBF神经网络对干扰进行在线估计,克服了未知干扰对制导精度的不利影响,并且分析了闭环系统的稳定性。仿真结果表明,RBF神经网络能够很好地估计出干扰,所设计的制导律能够不受干扰的影响,从而快速精确地打击到目标,验证了该制导律的有效性和鲁棒性。

摘要：目的评价贵州省苗族和仡佬族人群生命质量并探讨其影响因素。方法采用自行设计的生命质量问卷调查582人,同时进行家庭一般情况和个人健康相关行为、2周患病和慢性病患病情况等调查。采用多个独立样本比较的秩和检验和多元逐步回归方法进行统计分析。结果苗族人群生命质量得分相对最高,汉族居中,仡佬族最低；三个民族的生命质量在多个领域存在差异,生命质量的影响因素也不尽相同,主要有性别、年龄、2周是否患病、是否患慢性病、是否饮用生水、是否吸烟以及受教育程度和家庭生活支出费用的多少等。结论加强医疗卫生服务,推行合作医疗、加强慢性病的预防和治疗、通过健康教育倡导良好的健康相关行为、发展经济是提高少数民族人群生命质量的关键。

摘要：中国古典诗词中具有丰富的“意象”,本文仅对“水”的常见意象进行了分析,从而引起人们对这种诗人以独特的审美表现创造的双重意义的艺术形象的探讨。

摘要：一、设计理念指出:学生是语文学习的主人.语文教学应为学生创设良好的自主学习情境,激发学生的学习兴趣,注重培养学生自主学习的意识和习惯.根据一年级学生的身心特点和认知规律,我充分利用了卡片、图画、多媒体等手段,创设了轻松愉悦的课堂教学情境,调动了学生学习的主动性,让学生都愿意参与教学活动.

摘要：随着现代交通运输行业的不断发展,桥梁工程建设的需求量也逐渐增加。为最大程度地保证桥梁工程项目的总体效益,施工单位有必要就实现造价成本控制进行深入的研究。而施工组织设计对于整体工程造价有着重要的影响。本文简要地就施工组织设计对桥梁工程造价的影响进行分析,并从加强项目成本管理、实现组织设计优化等多方面提出了实现成本控制的建议,以期为实现桥梁建设成本控制提供参考。

摘要：数据库登录的核心问题就是权限设置,设计合理的权限是提高数据库登录效率的必备手段。基于VB程序的权限管理可以采用不同的运行界面,并分别设置不同用户的权限,在保证程序运行效果的前提下,大大减少了程序的运行量,提高了登录的效率,值得进行推广普及。

摘要：研究并设计一种专门用于各种谷物及谷物产品的干燥和冷却设备，用一设计实例找出谷物在干燥过程中各参数变化，选择最佳工艺条件，确定干燥设备的整体结构及关键参数。