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膜技术在D70脱盐乳清粉生产工艺中的应用研究: 收藏
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引用; 《乳业科学与技术》2011年第4期34卷 163-166页; 作者：张建强祖庆勇刘妍研蒋士龙张丽萍黑龙江八一农垦大学黑龙江大庆163319 黑龙江飞鹤乳业有限公司黑龙江齐齐哈尔161800; 本文主要研究了膜过滤流速、膜过滤时间、稀释倍数对乳清液脱盐率的影响,同时研究了浓缩液浓度和结晶温度对产品感官指标的影响。并采用正交试验设计对膜过滤流速、膜过滤时间、稀释倍数进行优化,得到膜过滤流速、膜过滤时间和稀释倍数...; 本文主要研究了膜过滤流速、膜过滤时间、稀释倍数对乳清液脱盐率的影响,同时研究了浓缩液浓度和结晶温度对产品感官指标的影响。并采用正交试验设计对膜过滤流速、膜过滤时间、稀释倍数进行优化,得到膜过滤流速、膜过滤时间和稀释倍数的最佳值分别为:0.9 mL/min、60 min和3倍。以此结果,通过验证试验制得的乳清粉脱盐率为71.26%。; 来源：详细信息评论

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